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详细内容

山东省商务厅、省市场监管局等12部门 联合倡导实施“分餐行动”

时间:2020-03-31     【原创】   阅读

 为打好“舌尖”防疫战,3月30日,山东省商务厅、省市场监管局等12部门联合印发《关于倡导分餐制实施“分餐行动”的通知》鲁商字〔2020〕31号在全省实行《关于倡导分餐制实施“分餐行动”的方案》推动餐饮业恢复正常经营,保障消费者用餐安全,树立餐桌文明新风尚,普及健康生活方式。

方案指出,“分餐行动”坚持政府倡导、企业示范、市场推动、全民参与原则,按照“标准规范为引领、骨干企业做示范、单位餐厅速跟进、倡树理念进家庭”的总体要求,以普及健康生活方式、树立文明用餐风尚、提升群众健康素养、提高全民健康水平为目标,在全社会深入实施“分餐行动”,广泛宣传“公筷公勺摆上桌,分餐进食好处多”“安全用餐非小事,一筷一勺见文明”等分餐理念,大力普及分餐健康知识,建立健全文明餐桌教育体系,使分餐成为健康饮食的重要组成部分,融入到群众日常生活,形成一种文明自觉,让分餐行动在全社会蔚然成风。

方案明确“分餐行动”的主要任务:

一是转变餐饮业经营模式。指导推动广大餐饮企业和经营业户全面树立“分餐”供餐经营理念,逐步形成完备的分餐制度体系和操作规程采用“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自取”等方式提供分餐服务,并在此基础上不断创新分餐模式,完善服务内容。

二是制定实施分餐制标准。全行业推广实施《餐饮业分餐设计实施指南》《餐饮提供者无接触供餐实施指南》两个省级地方标准持续建立完善餐饮业分餐制落实系列标准体系鼓励厨具餐具生产企业加快分餐器具的研发生产,建立起与分餐制配套的厨具餐具产品系列。

三是培养形成分餐饮食习惯。把分餐制宣传纳入大众健康知识普及行动中,倡导家庭公勺公筷用餐方式围绕分餐行动开展青年志愿者活动

四是普及分餐知识教育。在各级各类学校特别是中小学开展文明就餐教育,倡树分餐理念,推动分餐行动。

五是营造分餐行动浓厚氛围。加强对分餐行动的宣传报道,制作编发公益公告微视频公益短信,通过自媒体和手机客户端全方位推送面向社区居民发放分餐行动倡议书,组织开展文明餐桌你我行、文明餐桌大家谈、专家访谈、有奖知识问答等丰富多彩的宣传活动。

“分餐行动”立足应对当前疫情防控,着眼长远促进餐饮业转型升级和提升人民群众健康水平,旨在通过示范带动、标准引领、宣传引导、教育普及、家庭倡导,实现分餐制从餐饮场所到学校教育到进入家庭的逐步推开,使分餐服务固化为餐饮行业的规范经营行为,分餐理念融入到人们日常文明礼仪和生活习惯中。


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